Das leckerste Essen der Welt! *yam*
4 Personen
6 Zucchini
500g Nudeln
4 Eigelb
100g Sahne
2 Handvoll Parmesan
Olivenöl
Schinkenwürfel
1 Bund Thymian
Salz und Pfeffer
- Nudeln kochen
- Zucchini halbieren, Samen entfernen und in Stücke schneiden
- Eigelb, Sahne und die Hälfte des Parmesan verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen
- in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Schinken anbraten
- Zucchini mit etwas Pfeffer und dem Thymian zur Pfanne geben und goldbraun braten
Jetzt heißt es fix sein! Sobald die Nudeln gar sind:
- Nudeln abgießen und etwas Kochwasser auffangen
- Nudeln zur Zucchinipfanne geben und durchrühren
- Pfanne vom Herd nehmen, eine kleine Kelle Nudelwasser und das Ei-Sahne-Gemisch hinzugeben und alle schnell durchrühren (nicht kochen!)
- restlichen Parmesan dazu, umrühren und abschmecken
Mein absolutes Lieblingsessen!! Da ess ich auch die ganze Pfanne alleine, wenn die anderen nicht schnell genug sind...
WW: (mit Cremefine zum Kochen, 1TL Öl und 30g Parmesan) 11pp pro Person
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