12 Stücke
125g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
180g Zucker
1 Pk. Vanillinzucker
120g (Halbfett-)Margarine
100g Schokolade (am besten Espresso-Schokolade, falls nicht verfügbar Zartbitter)
125ml Wasser
1EL Schmand
10g Kakaopulver
1 Ei
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Eine 20er Springform mit Backpapier auskleiden, Backofen auf 170°C vorheizen.
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Wasser, Schmand, Margarine, Zucker, Vanillezucker, Kakao und
die Schokolade (in Stückchen) in einem mikrowellengeeigneten Topf geben
und vorsichtig in der Microwelle schmelzen, gelegentlich umrühren (wer keine Microwelle hat, kann es auch auf dem Herd schmelzen)
- in einer Rührschüssel das Ei auf höchster Stufe schaumig schlagen
- Mehl mit Backpulver mischen
und esslöffelweise unterrühren
- Schokoladenmasse in die Springform füllen (Teig
ist sehr flüssig!)
- im Backofen 40-45 Minuten
backen (Stäbchenprobe!)
Fertig - und auch undekoriert super lecker!
Mögliche Deko: Puderzucker, Kuvertüre,...
WW: mit Puderzucker-Deko 5pp pro Stück
Hier:
500g Erdbeeren
100g weiße Kuvertüre
- 500g Erdbeeren halbieren
- 75g weiße Schokolade schmelzen und als "Klebeschicht" auf den Kuchen geben
- in die warme Schokolade die halben Erdbeeren mit der Schnittseite nach unten legen
- 25g weiße Schokolade schmelzen und mit einem Löffel auf die Erdbeeren als Deko tropfen lassen
- falls Erdbeeren übrig sind: naschen und auf den Kuchen freuen! :)