für 4 Personen
6Knolle(n)Kohlrabi
1Prise(n)Jodsalz
200gtrockene Nudeln, Makkaroni
80gTomaten, getrocknet, ohne Öl, ohne Öl
2StückZwiebel/n
3Paprika
2TLOlivenöl
600gTatar, roh
1Prise(n)Pfeffer
2ELTomatenmark
800gTomaten, passiert
1ELPizzagewürz
1ELItalienische Kräuter (TK)
80gKäse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
- Kohlrabi in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 5–8 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und abschrecken.
- Getrocknete Tomaten in Gemüsebrühe einweichen, abtropfen lassen und Flüssigkeit dabei auffangen. Tomaten mit Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und vorbereitetes Gemüse mit Tatar darin ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Tomatenmark einrühren.
- Mit Tomateneinweichflüssigkeit und passierten Tomaten ablöschen, mit Pizzagewürz und italienischen Kräutern verfeinern und abschmecken. Kohlrabistifte, Makkaroni und Sauce abwechselnd in eine Fettpfanne schichten.
- Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten überbacken