pro Person
1/2 Kohlrabi
2-3 Kartoffeln
1 Bratwurstschnecke
1 gehäuften TL Mehl
50ml Milch
1 TL Margarine
1/2 getrichener TL geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
- Kartoffeln und Kohlrabi schälen, in Stücke schneiden und in getrennten Töpfen in Salzwasser garen
- nach ca. 10 Min anfangen, die Bratwurstschnecken zu braten
- Mehl mit Milch sorgfältig verrühren
- nach 15-20 Min den Kohlrabi abgießen und dabei das Kochwasser auffangen
- im Kohlrabitopf die Margarine schmelzen, etwas Kohlrabiwasser dazugeben und mit Mehl-Milch-Gemisch unter stetem rühren andicken und aufkochen (zu flüssig: noch etwas Mehl-Milch-Gemisch anrühren und dazugeben, zu dick: noch etwas Kochwasser dazugeben)
- Muskatnuss unterrühren und Soße mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken
- Kohlrabi wieder dazugeben, Kartoffeln abgießen und mit Bartwurstschnecke servieren