für 4 Personen:
500g Nudeln
1 Aubergine
1 Kugel Mozarella
1 Pk passierte Tomaten
Salz und Pfeffer
1 EL Öl
- Nudeln in Salzwasser garen
- Aubergine halbieren, in Scheiben schneiden und in Öl anbraten
- passierte Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- kurz bevor die Nudeln gar sind, Mozarella klein zupfen und unter die Tomaten-Auberginen-Masse geben
- Nudelwasser abgießen und die Soße mit den Nudeln mischen
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen