Kartoffel-Romanesco-Creme (vegetarisch)

4 Personen
1kg Kartoffeln
1 Romanesco
1 Zwiebel
1,5l Gemüsebrühe
1 EL Margarine
Frische Kräuter
100ml saure Sahne
100ml süße Sahne
Salz und Pfeffer

- Kartoffel, Romanesco und Zwiebeln waschen, schälen und in Stücke schneiden
- in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und garen (30-40 min)
- Margarine, Kräuter und Sahne dazugeben und pürieren
- mit Salz und Pfeffer abschmecken