Zucchini-Quiche (wenig KH)

(Bild folgt)

2 Portionen
2 Zucchini
100g Kochschinken
6 Eier
60g Erbsen
1 Zwiebel
1TL Öl
Salz und Pfeffer

- Zwiebel und Schinken würfeln, Zucchini in Streifen schneiden
- Quicheform mit Öl einreiben und mit Zucchinistreifen auslegen
- Eier verquirlen
- Zwiebeln, Erbsen, Schinken, Salz und Pfeffer unter die Eier heben
- Masse auf den Zucchini verteilen
- im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 30 Min backen

WW: 11sp/Portion