Schweinefilet mit Kürbispüree (wenig KH)

(Bild folgt)

2 Portionen
1 mittleren Hokkaidokürbis (oder 2 kleine)
400g Schweinefilet
2TL Öl
Muskatnuss, Salz, Pfeffer

- Kürbis halbieren, entkernen und 30 Min bei 200 Grad im Ofen garen
- Schweinefilet salzen und pfeffern und in 1 TL Öl gar braten
- Kürbis in Stücke schneiden und mit 1TL Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss mit dem Stabmixer zu Püree verarbeiten

WW: 3sp/Portion