Kürbissuppe (vegetarisch)

bei einem mittelgroßen Hokkaido-Kürbis ca 6 Portionen

Kürbis
Äpfel
Brühe
Ingwer
Salz
Pfeffer
Sahne

- Kürbis (am besten Hokkaido, muss nicht geschät werden) und Äpfel waschen und in Stücke schneiden und 1:1 mischen
- nach Belieben noch eine Möhre und eine Kartoffel schälen, in Stücke schneiden und dazugeben
- alles mit Brühe aufgießen und gar kochen
- pürieren und mit Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken
- mit Sahne cremig rühren