Salsa (vegan)

schmeckt gut zum Grillen oder zu Pellkartoffeln, hier: als Kartoffelbett mit Käse überbacken

4 Personen
2 Chillischoten (z. B. rot und grün)
4 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten
(Rotwein-)Essig
1/2 Salatgurke
2 Paprikaschoten (z. B. rot und gelb)
2 Limetten
1 kleines Bund Basilikum
Salz und Pfeffer
  
- Chillischoten waschen und entkernen (wer´s gern schäfer mag, gibt ein paar Kerne mit in die Küchenmaschine... aber Achtung ;) ), Frühlingszwiebeln putzen, Tomaten waschen, Gurke schälen, Basilikum waschen
- alle Zutaten außer die Limetten und die Paprika in eine Küchenmaschine geben und zerkleinern
- Limetten auspressen und den Saft zur Salsa geben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Paprika waschen und als letztes für eine kurze Runde in die Küchenmaschine geben (hier dürfen/sollen Stückchen bleiben, allerdings nicht zu große)

z. B. dazu Pellkartoffeln garen oder in eine Auflaufform geben, Kartoffeln oder Tortillachips darauf und mit Käse überbacken (Kartoffeln ca. 1 Std. bei 170 Grad, Tortillachips bis der Käse die gewünschte Konsistenz hat)

WW: reine Salsa = 0pp, z. B. mit Kartoffeln 7pp