Zucchini-Tomaten-Gratin (vegetarisch, wenig KH)

für 4 Personen
2-3 Zucchini
450g Tomaten
250g Mozarella
3 Knoblauchzehen
1/2 Bund frisches Basilikum
Kräutersalz
Pfeffer
5 EL Olivenöl

• Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden
• Tomaten waschen und würfeln
• Mozarella in Scheiben schneiden
• Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden
• Zucchini, Tomaten, Knoblauch und Mozarella in einer ofenfesten Form schichten, die Hälfte des Basilikums dazwischen verteilen
• das Ganze mit Kräutersalz, Pfeffer und Olivenöl bestreuen

• Gratin im Ofen bei 180°C ca 15-20 Min überbacken
• vor dem Servieren mit dem restlichen Basilikum bestreuen

lecker als Vorspeiße mit Baguette oder als Hauptspeise zu Kartoffen, Hirse oder Reis