Gurkenjoghurt (vegetarisch)

4 Personen
Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Salatgurke (längs in Abständen geschält, so dass en Streifenmuster entsteht, in Viertelstücke geschnitten)
300g Joghurt
1/2 TL Chillipilver
Saft einer Zitrone
1 kleines Bund frische Minze oder Oregano

- Gurke mit Joghurt verrühren
- mit Zitronensaft, Chilli und Minze oder Oregano würzen
- mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken

schmeckt gut zu Kartoffeln oder Lachs