Schoko Cookies (Paleo)

Zutaten

• 3 EL Kokosöl
• 7 EL Honig
• 4 EL Mandelmus
• 0.5 TL gemahlene Vanille
• 200 g Kokosflocken
• 50 g gemahlene Mandeln
• 50 g gehackte Mandeln
• 4 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 50 g gehackte dunkle Schokolade
• 50 g gehackte Walnüsse
  
   
• In einem Topf bei kleiner Hitze (unter 40 Grad) Kokosöl, Honig und Mandelmus schmelzen lassen.
• Danach alles andere einrühren.
• Die Masse dann mit einem Löffel zu kleinen Häufchen formen und auf ein Backblech setzen.
• Das Ganze dann solange in den Kühlschrank geben bis es schön fest ist.