Linsen-Blumenkohl-Suppe (vegan)

Pro Person:

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Ca 2cm Ingwer

200g Blumenkohl

50g trockene Linsen

1 TL Curry

300ml Gemüsebrühe

1 Tomate

1 Orange

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und fettfrei andünsten.

Blumenkohl, Linsen und Curry dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 5 Min köcheln lassen.

Tomate würfen und Orange auspressen. Tomatenwürfel und 50ml Orangensaft zur Suppe geben und ca. 10 Min köcheln lassen.

Suppe pürieren und abschmecken.

WW lila 0p.