Gurken-Lachs-Pfanne (wenig KH)

(Bild folgt)

2 Portionen
350g Lachs
1 große Salatgurke, in Halbringe geschnitten
150ml Schlagsahne
250ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel, gewürfelt
2TL Mehl
2TL Senf
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Öl

• Zwiebel in Öl anbraten
• Gurke dazugeben und 2 Min mitbraten
• Mehl darüber stäuben und kurz mitbraten
• Gemüsebrühe, Schlagsahne und Senf dazugeben und 8 Min schmoren lassen
• Lachs in Würfel schneiden und weitere 8 Min weiterschmoren
• mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken