Pizza (vegan)

4-6 Personen

1kg Mehl (Typ 405 oder 550)

1TL Salz

1 Pk. Hefe oder Trockenhefe

3 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1TL getrocknetes Oregano

1 Dose Tomatenstücke

1 Schuss Balsamico- oder Rotweinessig

- Mehl, Salz, Öl, Hefe und 600ml lauwarmes Wasser zu einem glatten Teig verkneten, etw noch etwas Mehl nachgeben

- ca 1 Std gehen lassen

- Teig reicht für 4 runde Formen oder zwei Bleche (er lässt sich auch portioniert in Alufolie einfrieren für später)

- Teig auf der Form ausrollen (auch mit den Handballen möglich) und noch 20 Min gehen lassen

- derweil Knoblauch, Tomaten, Oregano und Essig mit dem Pürierstab zu einer glatten Soße verarbeiten und auf dem Teig verteilen (reicht für 2 Bleche oder 4 Formen ;) )

- Pizza nach Herzenswunsch belegen

- ca 20 Min bei 200 Grad im Umluftofen backen

Tipp: In den Teig Kräuter (ca 3-4 Hände voll!) und Tomatenmark mischen, in ca 12 Teile teilen und portionsweise auf den Grill geben (lässt sich gut ablösen, wenn's fertig gebacken ist). Leckeres Grillbrot! :)